Rau móp là loại rau đặc sản được nhiều người yêu thích, có thể dễ dàng kết hợp cùng các nguyên liệu thông dụng để làm thành các món ngon không thể tả. Các bạn hãy cùng Top1Hue.Com vào bếp và học cách chế biến rau móp chua nhé!
1. Cách chế biến rau móp chua xào tỏi
Nguyên Liệu
- Rau móp 1 bó
- Tỏi băm
- Ớt thái lát (1 trái)
- Dầu ăn
- Gia vị
Cách làm
Bước 1: Rau móp rửa sạch, rửa sạch, đợi cho ráo nước.
Bước 2: Cho rau móp vào luộc cùng khi xào sẽ ngon hơn.
Bước 3: Đun chảo dầu nóng với 2 thìa dầu, cho tỏi băm vào phi cho tỏi có màu vàng nâu thì cho rau vào xào khoảng 5 phút cho đến khi thấm dầu.
Bước 4: Chúng ta tiếp tục nêm nếm lại cho vừa ăn với các gia vị gồm bột ngọt + đường+ muối + hạt nêm.
Bước 5: Dọn rau móp đã xào chín ra đĩa, trang trí với ít ớt thái lát.
Đây là cách chế biến rau móp chua cực kì đơn giản nhưng thành quả thì vô cùng mĩ mãn luôn đấy!
2. Cách chế biến rau móp chua thành gỏi
Nguyên liệu
- Thịt gà 1 con
- Rau móp 500 gr
- Hành tây 1 củ
- Rau răm 100 gr
- Đậu phộng rang chín 100 gr
- Hành phi 50 gr
- Tắc 3 trái
- Chanh 1 trái
- Ớt 2 trái
- Gia vị
Cách làm
- Gà mua về bạn xoa bóp kỹ với muối khoảng 3-4 phút rồi rửa sạch, để ráo. Rau răm nhặt bỏ cọng già, lá úa, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Ớt cắt các lát mỏng. Bóc vỏ hành và cắt thành từng lát mỏng. Hòa 1/2 thìa muối và 1/2 thìa đường vào bát nước đá lạnh, sau đó cho hành vào ngâm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Rau móp chua rửa sạch 2 - 3 lần nước, khi rửa bóp nhẹ cho rau nát. Cắt rau móp thành từng miếng vừa ăn khoảng 2-3 đốt ngón tay.
- Bắc một nồi nước lên bếp, cho 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối vào khuấy đều rồi cho gà vào luộc chín. Vặn lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đun khoảng 30 phút, khi gà chín vớt ra để nguội. Khi thịt gà nguội bớt, xé thịt thành từng miếng mỏng và cho vào bát.
- Cho các nguyên liệu vào tô rồi khuấy đều các nguyên liệu gồm nước cốt 1 quả chanh và 3 quả quất, 1 thìa hạt nêm, 5 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột ngọt. Tiếp theo, bạn cho hành hoa, rau ngổ, rau răm, 1/2 lượng lạc rang, 1/2 lượng hành phi, 1/2 lượng ớt thái lát và hỗn hợp nước trộn gỏi vào tô gà, trộn nhẹ khoảng 5 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.
- Gắp gỏi ra đĩa, rắc hết phần hành phi, ớt sừng, đậu phộng còn lại lên trên là món gỏi đã hoàn thành.
Cách chế biến rau móp chua này có sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà, giòn giòn của rau, vị ngọt đặc trưng của hành tươi và mùi thơm của rau răm, hành phi, đậu phộng hấp dẫn vô cùng.
Vậy là Top1Hue.Com đã giới thiệu đến bạn những cách chế biến rau móp chua dễ thực hiện tại nhà và thành phẩm vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn thành công với những công thức này nhé!
