Cách chế biến su su khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Vốn là loại quả quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của gia đình, được nhiều bà nội trợ tin tưởng sử dụng. Tham khảo bài viết sau để biết công thức chế biến món ngon mới lạ nhé
1. Cá hộp xào su su
Nguyên liệu:
-
Cá nục hộp
-
Su su
-
Tỏi
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Bạn cho quả su su vào một bát nước, sau đó gọt vỏ, cắt đôi, rửa sạch với nước cho hết mủ. Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hết hành tỏi băm vào xào cho thơm.
Tiếp theo cho su su vào nồi đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút rồi cho cá hộp vào khuấy nhẹ tay. Sau đó, cho nước mắm, hạt nêm, đường, nước vào khuấy nhẹ khoảng 4 phút cho đến khi su su chín
2. Su su xào tỏi
Nguyên liệu:
-
Su su
-
Tỏi
-
Hành lá
-
Ớt tươi
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Su su gọt vỏ cho bớt nhựa, sau khi gọt vỏ ngâm su su trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch và thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Ớt rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Nhặt lá hư, bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo nóng. Đun nóng dầu, cho tỏi đã đập dập vào xào cho thơm. Khi tỏi có màu vàng nâu, cho su su và 1 thìa hạt nêm vào xào đều tay khoảng 3 phút.
Cuối cùng, nêm nếm lại, cho hành lá, ớt sừng băm nhỏ vào, đảo đều một lần nữa, để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.
3. Cách chế biến su su cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
-
Bột gạo hoặc gạo
-
Tôm sú
-
Cá lóc
-
Su su
-
Đậu que non
Cách thực hiện:
Cá trắm: Rửa sạch, cắt khúc, luộc chín. Sau đó để nguội, lọc bỏ xương và băm nhỏ.
Tôm sú: Chọn tôm sống hoặc tôm chết, vỏ tôm bóng, mịn, chỉ có đường gờ bên trong, đặc biệt khi đầu và thân khít vào nhau là tôm tươi, chắc thịt. Sau đó gọt vỏ, bỏ đường, rửa sạch và thái nhỏ.
Susu: Gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và thái nhỏ. Đậu cô ve: Đậu xanh bạn mua về loại bỏ xơ, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ.
Bước 1: Hòa tôm với 1/3 cốc nước, dùng đũa khuấy đều để tôm không bị vón cục trong khi nấu. Cho tôm vào nấu chín, sau đó xay nhuyễn. Lưu ý rằng nó sẽ nhanh hơn nếu bạn xay với một lượng nhỏ tôm.
Bước 2: Nấu chín đậu tây và su su, sau đó dùng thìa khuấy đều hoặc xay nhuyễn.
Bước 3: Cho tôm, cá đối, su su và đậu xanh vào nồi cháo nấu rồi đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên để hỗn hợp không bị cháy hoặc vón cục. Khi cháo chín thì tắt bếp
Bước 4: Cho một chút dầu ăn cao cấp vào cháo rồi khuấy đều.
4. Cách chế biến su su luộc
Nguyên liệu:
-
Quả su su
-
Cà rốt
-
Muối
Cách thực hiện:
Cho su su vào bát nước, dùng dao gọt bỏ vỏ quả su su rồi tách đôi quả su su, bỏ hạt, chỉ lấy phần cùi của quả su su. Tiếp theo, bạn rửa sạch su su với nước rồi dùng dao cắt theo đường chéo sao cho quả su su dài và nhỏ bằng 1/2 bề ngang ngón tay.
Cho 1/2 thìa muối và 500ml nước lọc vào nồi, đun lửa lớn khoảng 2 phút đến khi nước sôi thì cho cà rốt vào luộc khoảng 2 phút thì cho su su vào tiếp tục đun với lửa lớn. 4 phút đến khi su su sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Cho cà rốt và su su đã chín vào thau nước đá đã chuẩn bị sẵn rồi ngâm trong 2 phút để giữ được màu xanh và nhanh nguội hơn. Cuối cùng, bạn vớt su su ra đĩa, bày ra đĩa.
5. Cách chế biến su su xào trứng
Nguyên liệu:
-
Su su
-
Trứng vịt
-
Hành tím
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Susu bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hoặc bào sợi nhỏ. Hành tím bóc vỏ mỏng. Đập trứng vào bát.
Bước 1: Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tím cắt mỏng vào phi cho bớt dầu. Tiếp theo, cho su su vào xào cùng, nêm chút muối và hạt nêm.
Bước 2: Cuối cùng, khi su su vừa chín tới thì đổ trứng vào, dùng đũa đảo đều cho trứng chín đều, đảo khoảng 2 phút.
6. Cách chế biến món su su xào thịt bò
Nguyên liệu:
-
Rau su su
-
Thịt bò
-
Tỏi
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị vật liệu
Bạn nhặt sạch phần đầu của su su. Lột bỏ phần lông bên ngoài, giữ lại phần mềm bên trong và lá su su. Rửa sạch mọi thứ và để khô. Làm sạch thịt bò rồi thái lát. Ướp thịt bò với 1/2 củ hành tỏi băm, nước mắm, bột nêm, mì chính, dầu ăn, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
Bước 2: Cách xào thịt bò với su su
Bạn bắc chảo lên bếp và cho khoảng 2-3 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Tiếp tục cho tỏi băm vào xào cho đến khi chín vàng thì cho thịt bò đã ướp vào. Đảo đều cho đến khi thịt bò chín.
Cuối cùng cho phần đầu su su vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa. Khi thấy phần đầu su su đã chín, bạn nêm thêm một chút hạt nêm cho vừa ăn. Rắc thêm một chút tiêu rồi tắt bếp.
7. Cách chế biến su su nấu canh
Nguyên liệu:
-
Su su
-
Sườn non
-
Hành lá/ rau ngò
-
Đường phèn
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Sườn non mua về rửa sạch. Sau đó luộc sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút để khử mùi rồi vớt ra để ráo.
Rửa sạch trái cây, gọt vỏ, cắt đôi và bỏ hạt ở giữa. Cắt su su thành những miếng vuông dày khoảng 1 phần. Rau mùi rửa sạch, bỏ rễ và cắt khúc nhỏ.
Đặt 1 nồi nước sôi và 1 lít nước (khoảng 1 bát đầy) lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, cho sườn vào nấu khoảng 20 phút cho đến khi sườn chín mềm.
Khi sườn chín mềm, nêm 1 thìa đường phèn, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối. Cho su su vào nấu thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi su su chín. Múc canh ra bát, rắc hành, ngò, tiêu băm nhỏ lên trên là có thể thưởng thức.
8. Su su xào lòng gà
Nguyên liệu:
-
Lòng gà
-
Su su
-
Hành lá, Ngò rí
-
Tỏi, hành tím
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Ruột gà mua về bạn rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn cho gà vào tô, bóp với chút muối trong 5 phút rồi rửa lại cho sạch. Sau đó, để ráo và cắt miếng vừa ăn, cho vào tô lớn. Su hào gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt miếng nhỏ. Bóc tỏi và băm nhuyễn.
Cho dầu ăn lên chảo nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím cắt khúc vào xào cho thơm. Tiếp theo cho phần ruột gà đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi ruột gà săn lại.
Xào tỏi băm với dầu ăn. Tiếp theo, cho su su đã cắt nhỏ vào, đảo khoảng 1 phút cho su su bóng rồi cho một chút nước vào. Sau đó, nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều đến khi su su ngấm đều gia vị, nấu khoảng 5 phút cho su su chín.
Khi su su đã chín, cho phần ruột gà đã xào vào xào thêm 3 phút để các nguyên liệu quyện vào nhau.
9. Nộm su su
Nguyên liệu:
-
Su su
-
Cà rốt
-
Ớt
-
Chanh
-
Nước mắm
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Susu và cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Sau đó để su su và cà rốt cho ráo nước. Cho cà rốt và su su vào tô, thêm 2 thìa muối, dùng tay bóp đều và để khoảng 15 phút. Sau 15 phút, để ráo và để khô
Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt dùng kéo cắt nhỏ. Cho vào chén nước mắm, muối, đường, 1/2 trái chanh và 1 trái ớt cắt nhỏ rồi trộn đều lại với nhau. Tiếp thep, cho nước trộn gỏi, rau thơm vào trộn đều
Như vậy, cách chế biến su su trên là dành cho tất cả mọi người, kể cả những ai không thường xuyên vào bếp. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể tự tay nấu những bữa ăn thơm ngon cho gia đình mình
