Thanh long là một loại trái cây nhiệt đới có hình dáng khá lạ mắt. Bên trong quả thanh long chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào bao gồm vitamin C, vitamin B và các khoáng chất như canxi, sắt, phốt pho... Ngoài cách ăn thanh long trực tiếp thì cách chế biến thanh long cũng khá đa dạng đấy. Hãy cùng Top1Hue.com tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.
MỤC LỤC
1. Cách chế biến bánh mì thanh long
Nguyên liệu:
- Thanh long ruột đỏ
- Bột mì
- Sữa bột nguyên kem
- Sữa đặc
- Men nở
- Dầu ăn/bơ
- Đường
Cách chế biến thanh long làm bánh mì:
- Gọt vỏ thanh long và bỏ phần thịt quả. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn nếu bạn nhào bột bằng tay. Hoặc chỉ cần cắt nhỏ nếu bạn đang nhào bột bằng máy.
- Cho hết các nguyên liệu vào máy và nhào bột trong 20 phút. Nếu nhào bột bằng tay thì nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay.
- Sau khi nhào xong, bạn chia bột bánh mì thành các phần bằng nhau tùy theo kích thước nhân bánh mà bạn muốn. Sau đó, bạn nặn bánh mì thành hình tròn như bánh hamburger hoặc cán dài như bánh mì dài thông thường.
- Sau khi tạo hình cho bánh vào khay có bọc màng bọc thực phẩm, ủ nơi kín gió cho đến khi bánh nở gấp đôi.
- Tiếp theo, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C. Dùng bình xịt tưới đều nước lên bề mặt bánh, dùng dao sắc, rạch sâu 45 độ.
- Cho bánh mì vào lò nướng, nướng trong khoảng 3 - 5 phút. Quan sát mặt bánh khô thì mở lò phun nhanh nước lên bề mặt bánh một lượt và hạ nhiệt độ xuống 200 độ C. Tiếp tục nướng khoảng 5 phút, mở nhanh lò với nước lần cuối và nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành.
2. Cách chế biến thanh long dầm
Nguyên liệu:
- Thanh long
- Chanh tươi
- Mật ong
- Sữa đặc có đường
- Sữa tươi có đường
- Hạt é
- Đá bào
Cách làm thanh long dầm:
- Lá bạc hà rửa sạch, để ráo.
- Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước. Thêm lát chanh tươi dùng để trang trí thêm phần bắt mắt.
- Gọt vỏ thanh long, lấy phần thịt bên trong và cắt thành hình hạt lựu. Bạn nên múc riêng một vài viên thanh long để trang trí và dùng kèm với sinh tố.
- Sau đó, cho toàn bộ phần thanh long vào máy xay sinh tố, thêm 20ml mật ong, 1 ít nước cốt chanh, 30ml sữa đặc có đường và 100ml sữa tươi, xay cho đến khi sinh tố nhuyễn mịn.
- Cho đá bào đã chuẩn bị sẵn vào máy xay và tiếp tục xay thêm 3-5 phút. Trong quá trình này, bạn có thể nếm sinh tố để tăng giảm độ ngọt bằng mật ong hoặc sữa đặc.
- Rót sinh tố ra ly, thêm phần thanh long còn dư và 2 lát chanh mỏng vào. Nếu thích, bạn có thể rưới thêm một chút sữa đặc lên trên cùng với 1-2 thìa hạt húng quế để tăng hương vị và trông hấp dẫn hơn.
3. Cách chế biến kem thanh long
Nguyên liệu:
- Thanh long ruột đỏ
- Nước cốt chanh
- Đường trắng
- Sữa đặc có đường
- Sữa tươi
- Kem tươi
Cách chế biến thanh long làm kem:
- Thanh long rửa sạch, bỏ vỏ, cắt khối vuông.
- Trộn thanh long với nước cốt chanh và đường trắng trong một chiếc bát lớn. Sau đó, bọc kín miệng bát bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
- Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh, cho vào máy xay nhuyễn. Cho hỗn hợp qua rây nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn cặn.
- Sau khi lọc kỹ, bạn cho hỗn hợp vào tô lớn, thêm sữa tươi, sữa đặc và kem sữa đã chuẩn bị sẵn vào. Sử dụng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
- Cuối cùng, đổ hỗn hợp vào hộp hoặc khuôn kem, đậy nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Lưu ý, cứ sau 30 phút, bạn lấy kem ra và trộn bằng tay, sau đó lại cho vào ngăn đá tủ lạnh. Lặp lại bước này 6-7 lần liên tiếp cho đến khi kem dần bông xốp.
4. Cách chế biến rượu thanh long
Nguyên liệu:
- Thanh long ruột đỏ
- Đường phèn
- Rượu trắng
- Bình ủ rượu
Cách chế biến thanh long thành rượu:
- Phần thịt quả thanh long rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Cho tất cả 600g thanh long vào hầm rượu theo công thức: Cứ 1 lớp thanh long thì 1 lớp đường phèn mỏng.
- Đổ rượu vào bình ủ, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Sau khoảng 3 tháng, bạn mở chai rượu ra và ngửi. Nếu bình rượu tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ, bạn hãy lấy rượu để lọc bỏ xác thanh long, đổ lại nước vào bình và bắt đầu sử dụng.
- Mỗi lần uống rượu thanh long, bạn múc ra lượng phù hợp, thêm ít đá và lắc đều trước khi sử dụng.
5. Cách chế biến siro thanh long
Nguyên liệu:
- Thanh long ruột đỏ
- Nước
- Đường
- Quả tắc
- Nước lạnh
- Đá viên
Cách chế biến thanh long làm siro:
- Cắt đôi quả thanh long, gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ phần thịt quả thanh long, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Thanh long sau khi xay xong sẽ được lọc qua rây để loại bỏ phần bã. Sau đó, bạn cho nước thanh long vào nồi, thêm nước và đường vào, khuấy đều, nấu cho đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hết thì tắt bếp.
- Cắt đôi quả quất, ép lấy nước rồi cho phần nước quất vào nồi nước cốt thanh long, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp siro nguội hẳn.
- Đổ siro vào lọ sạch, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần. Khi uống, bạn chỉ cần rót siro ra ly, thêm một chút nước lọc sau đó để có độ ngọt mong muốn, thêm đá bào hoặc đá viên vào ly và thưởng thức.
6. Cách chế biến thạch thanh long
Nguyên liệu:
- Thanh long
- Đường trắng
- Bột rau câu
- Lá dứa
- Khuôn đổ rau câu
Cách chế biến thanh long làm thạch rau câu:
- Cắt đôi quả thanh long, bỏ vỏ, thái miếng nhỏ, cho vào máy xay, xay nhuyễn lấy nước.
- Tiếp theo, bạn cho bột thạch và đường vào nồi nước lọc. Khuấy đến khi đường hòa tan. Tiếp theo, bỏ lá dứa vào nồi, bật bếp và khuấy đều để dậy mùi thơm của lá dứa.
- Khi nồi nước sôi, bạn tắt bếp và để nguội trong 15 phút. Lấy lá dứa dại trong nồi để nguội khi chúng nở ra. Đổ nước thanh long vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan với nước thanh long.
- Bắt đầu đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào từng hộp khuôn thạch. Đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
7. Cách chế biến salad thanh long
Nguyên liệu:
- Thanh long
- Tôm
- Cồi sò điệp
- Cần tây
- Sốt mayonnaise
- Rượu trắng
- Bơ lạt
- Muối, ngò tây, tiêu
Cách chế biến thanh long làm món salad:
- Tôm thì đem sơ chế sạch rồi luộc chín. Cồi sò điệp rửa sạch, ngâm rượu trắng và nước muối. Đun nóng chảo với chút bơ, cho sò và tôm vào xào nhanh tay, vớt ra đĩa.
- Gọt vỏ thanh long, cắt thanh long thành những miếng vuông cỡ 2cm.
- Cần tây cắt nhỏ, luộc chín, ngâm nước lạnh có pha muối, dầu, tiêu.
- Cuối cùng, cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô, cho sốt mayonnaise vào trộn đều.
8. Cách chế biến chè thanh long
Nguyên liệu:
- Thanh long trắng
- Thanh long đỏ
- Nước cốt dừa
- Đường phèn
Cách chế biến thanh long nấu chè:
- Thanh long đỏ và thanh long trắng, gọt bỏ vỏ, lấy thịt cắt miếng vuông 1,5cm, để riêng từng loại.
- Thêm đường phèn và nước cốt dừa vào nấu cho đến khi đường tan hết.
- Tiếp theo, bạn cho phần thanh long ruột trắng vào nồi nước cốt dừa vẫn đang đun trên bếp. Khi nồi chè sôi nhẹ thì cho thanh long ruột đỏ vào, khuấy đều một lần rồi tắt bếp.
9. Cách chế biến nước ép thanh long
Nguyên liệu:
- Thanh long ruột đỏ
- Chanh
- Đá viên
Cách chế biến thanh long thành nước ép:
- Mua thanh long đỏ về gọt vỏ, cắt múi cau nhỏ vừa đủ to cho vào máy ép.
- Tiếp theo, bạn cho từng miếng thanh long đã cắt nhỏ vào máy ép trái cây và ép cho đến khi ra hết nước thanh long thì chuẩn bị một chiếc ly, cho đá viên vào.
- Với 2 quả chanh, bạn vắt lấy nước cho vào một chiếc bát nhỏ và bỏ hết hạt chanh đi.
- Sau đó, từ từ rót vào ly nước cốt thanh long rồi đến nước cốt chanh và khuấy đều cho hòa quyện. Bạn có thể cắt một lát chanh để trang trí trên ly và mời bạn bè cùng thưởng thức.
10. Cách chế biến trà thanh long
Nguyên liệu:
- Trà đen
- Puree thanh long đỏ
- Siro đường
- Đá
Cách chế biến thanh long mới lạ:
- Pha trà với nước sôi theo tỷ lệ 1:30 (3 gam: 90ml nước sôi), sau khi pha thêm nước sôi vào.
- Bạn ủ khoảng 8 - 15 phút thì lọc trà lấy nước cốt.
- Bạn cho 90 ml trà với 40 ml thanh long đỏ, 10 ml siro đường xay nhuyễn và đá viên rồi cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào bình lắc.
- Bạn lắc đều bình cho đến khi thấy bình lắc nguội tức là các nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau thì bạn đã có ngay ly trà thanh long đỏ.
Có thể thấy thanh long là một loại trái cây tốt cho sức khỏe, có thể được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau từ ăn trực tiếp đến làm nước ép, hoặc các món mặn ngọt. Bạn có thể tham khảo 10 cách chế biến thanh long trên đây để ăn không bị ngán nhé. Thanh long cũng được bày bán ngoài chợ, bạn hãy thử ngay những món ăn bổ dưỡng này để thêm “hương vị” cho cuộc sống nhé.
