Cách chế biến thịt ngựa có lẽ không quá phổ biến đối với những gia đình trong bữa ăn hằng ngày. Bởi mặc dù thịt ngựa rất tốt cho sức khỏe và mang lại hương vị hấp dẫn, nhưng việc mua lại không quá dễ dàng. Có rất nhiều cách chế biến đa dạng và phong phú, hãy theo dõi bài viết ngày hôm nay để có thể chế biến thêm nhiều món ngon mới lạ.
1. Cách chế biến thịt ngựa thành lẩu
Nguyên liệu:
-
Thịt ngựa
-
rau cải xanh, rau cải bắp, rau xà lách…
-
Hành khô, tỏi, sả, ớt
-
Gia vị
-
Lá chanh, bột cà ri
-
Ngũ vị hương
Cách thực hiện:
Đập dập hành, tỏi, sả, gừng, sau đó tiến hành băm nhỏ phi thơm. Tiếp đến, cho bột ngũ vị hương + bột cà ri vào phi cùng tỏi ớt. Tiếp theo, bạn cho thịt ngựa vào xào qua chung trong nồi đó, rồi cho nước vào chờ nước sôi.
Tiếp theo, bạn hãy nêm gia vị bao gồm mì chính, hạt nêm, đường, nước mắm theo ý thích. Khi ăn dùng lẩu ngựa, bạn hãy ăn cùng với rau nhúng để thơm ngon và thanh mát hơn
2. Cách nấu món bắp ngựa chần.
Nguyên liệu:
-
Thịt bắp ngựa
-
Hành tây
-
Hoa chuối
-
Hành, tỏi, ớt
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Ngâm hoa chuối đã được thái mỏng với dấm, sau đó rửa sạch. Hành tây thì bạn làm sạch rồi thái mỏng ra. Mùi tàu thì cắt thành khúc.
Thái mỏng bắp ngựa ra, ướp thịt ngựa với nước mắm, mì chính, ớt, tiêu, tỏi. Hành khô thì bạn hãy đập dập ra rồi phi thơm. Tiếp theo cho nước vào chờ nó sôi thì nêm gia vị theo ý thích.
Khi nước đã sôi, bạn hãy thả thịt ngựa vào nấu cùng. Chờ nước sôi lại, cho hoa chuối, hành tây, mùi tàu lên nấu chung là được
3. Thịt ngựa hầm nấm đùi gà
Nguyên liệu:
-
Thịt ngựa
-
Gia vị
-
Cà rốt, khoai tây
-
Nấm đùi gà
-
Hành, rau mùi
Cách thực hiện:
Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch thịt ngựa. Chú ý là lấy sạch màng nhầy, sau đó, ướp thịt với muối tiêu, dầu ăn trong khoảng 1 giờ để ngấm gia vị.
Thái hành tây thành múi cau. Với cà rốt thì bạn gọt vỏ rồi cắt khúc. Bổ đôi khoai tây. Rửa nấm đùi gà rồi cắt khúc ra
Cho dầu lên chảo nóng, sau đó cho thịt ngựa vào rán chúng. Tiếp theo, cho hành tây, cà rốt và nấm vào nấu chung một lần. Cho gia vị vào cho vừa ăn rồi rắc thêm lá màu lên trên
4. Cách làm thịt ngựa nướng
Nguyên liệu:
-
thịt ngựa
-
cải rổ
-
cà rốt
-
củ cải trắng
-
hành tím, tỏi
-
lá quế,
-
gia vị
Cách thực hiện:
Làm sạch thịt ngựa và nhớ là lọc bỏ gân và mỡ ngựa. Sau đó, hãy thái mỏng ra. Tiếp theo, bạn tiến hành ướp với muối, tiêu, tỏi, dầu ăn và để trong khoảng 15 phút để cho ngấm gia vị. Cải rồ thì rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt, củ cải trăng thì làm sạch rồi cắt thành hình que.
Cho thịt ngựa xếp ra khay. Tiến hành cho hành tím lên rồi rắc tiêu, cải rổ, củ cải, cà rốt và lá quế thái sợi lên bên trên rồi cuốn lại. Buộc chặt bằng hành lá rồi cho vào bếp để nướng cho chín. Khi ăn bạn có thể chấm cùng nước sốt hoặc muối ớt xanh để tăng thêm sự đậm đà cho món ăn
5. Cách làm món thịt ngựa hấp
Nguyên liệu:
-
Thịt ngựa
-
Gứng, sả, lá chanh
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Đây là món ăn vô cùng dễ để làm. Đầu tiên, bạn hãy làm sạch thịt ngựa và để nguyên miếng. Ướp thịt với gừng, sả, lá chanh trong khoảng 10 phút cho nó thấm đều.
Tiếp theo, bạn thịt vào lồng hấp hoặc bếp cách thủy trong khoảng 10 phút và chờ thịt chín là được. Bạn có thể ăn chung với nước chấm muối tiêu cho ngon hơn
6. Cách nấu thịt ngựa xào sả ớt
Nguyên liệu:
-
Thịt ngựa
-
Sả, tỏi, ớt, gừng
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Làm sạch thịt ngựa, rồi lọc bỏ mỡ và gân. Tiếp theo đem ra thái mỏng. Bằm nhỏ sả và ra. Ướp thịt ngựa với muối, hạt nêm trong 15 phút để ngấm đều gia vị
Cho dầu ăn lên chảo nóng, sau đó cho sả phi thơm. Đổ sả ra và cho thịt ngựa lên xào đều với lửa lớn. Khi thịt chín, ta cho sả và ớt lên xào chung. Khi đã chín thì tắt bếp và thưởng thức cùng với cơm nóng
7. Cách nấu thịt ngựa xào lăn
Nguyên liệu:
-
Thịt ngựa
-
Vừng rang
-
Gia vị
-
Sả, hành, ớt
-
Rau mùi
Cách thực hiện:
Cho dầu ăn lên chảo đun nóng, sau đó phi sả, hành, tỏi cho dậy mùi thơm là được. Thịt thì bạn hãy thái mỏng và xào chung với tỏi hành phi. Tiếp theo, nếm gia vị với mì chính, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu mè. Khi thịt đã chín, thì cho rau màu lên xào chung là được
8. Thịt ngựa xào lá lốt
Nguyên liệu:
-
Thịt ngựa
-
Lá lốt
-
Gia vị
-
Tỏi, ớt
Cách thực hiện:
Rửa sạch lá lốt rồi thái nhỏ ra. Tỏi thì bạn làm sạch rồi băm nhuyễn ra. Với thịt ngựa thì bạn hãy rửa sạch, vứt bớt mỡ và thái mỏng ra. Ướp thịt với hạt tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn, tỏi trong khoảng 15 phút cho thấm
Tỏi thì bạn phi thơm trên chảo nóng. Sau đó, bạn tiến hành cho thịt ngựa vào để xào chung. Và khi thịt ngựa đã chín, bạn cho lá lốt vào xào chung. Cuối cùng, bạn nếm gia vị tùy ý rồi tắt bếp.
9. Cách nấu thịt ngựa xào rau răm
Nguyên liệu:
-
Thịt ngựa
-
Rau răm
-
Tỏi, ớt
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu - đầu tiên bạn dùng thịt ngựa, rửa sạch với chút muối pha loãng và gừng băm hoặc giấm để khử mùi hôi. Sau đó được rửa thật sạch, lau khô và cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch rau răm rồi cắt nhỏ ra. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Ớt thì băm nhuyễn ra và nhớ bỏ hạt
Bước 2: Thịt ngựa ướp gia vị trộn đều với rau răm - cho thịt ngựa vào ướp với chút nước mắm, tiêu, mì chính, hạt nêm, muối, tỏi băm, ớt băm. Sau đó, bạn trộn chúng với nhau. - Bạn cho hỗn hợp này vào ngăn đá tủ lạnh đợi khoảng 20 - 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Sau đó, bắc nồi lên, đun nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm vào trộn đều. Sau khi thấy có mùi thơm thì cho thịt ngựa đã ướp vào đảo đều đến khi thịt ngựa săn lại.
Tiếp đến cho rau răm vào trộn đều. Chờ cho nó chín trước khi nêm gia vị. Cuối cùng, bày thịt ngựa xào rau răm ra đĩa và trang trí với một ít ớt hoặc vài nhánh ngò cho đẹp mắt nhé
Như vậy, chúng mình vừa giới thiệu đến cho các bạn cách chế biến thịt ngựa khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Hy vọng rằng với hướng dẫn trên sẽ là gợi ý tuyệt vời nhất dành cho những bữa ăn gia hấp dẫn. Chỉ cần kết hợp với một số nguyên liệu khác đã đem lại những món ăn mới lạ rồi. Chúc bạn thành công
