Các món ăn chế biến từ thịt sóc luôn được nhiều người ưa thích vì ít cholesterol, tốt cho sức khỏe, lại có hàm lượng protein cao. Không chỉ vậy, tuy là đặc sản của núi rừng nhưng các món ăn chế biến từ thịt sóc cũng không tốn quá nhiều thời gian hay cần nhiều loại gia vị đặc trưng. Nếu bạn đang muốn thưởng thức món ngon này, hãy học ngay 5 cách chế biến thịt sóc dưới đây nhé!
1. Cách chế biến thịt sóc nướng mật ong
Nguyên liệu:
- Thịt sóc
- Mật ong
- Tỏi
- Hành khô
- Rượu trắng
- Xì dầu
- Gừng
- Gia vị
Cách chế biến thịt sóc ngon nhất dành cho bạn:
- Hành khô, gừng, tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Thịt sóc làm sạch và để nguyên con, sau đó ướp với chút muối, xì dầu, mật ong, hạt tiêu, rượu trắng và hỗn hợp gừng, hành, tỏi băm nhỏ. Thời gian ướp khoảng 1 tiếng.
- Trong quá trình chờ ướp thịt, bạn chuẩn bị bếp than để nướng thịt (có thể nướng bằng nồi chiên không dầu…)
- Bóp thịt sóc rồi nướng trên than hoa. Lưu ý cứ khoảng 3 phút trở mặt thịt một lần cho đến khi thịt chín đều, bên ngoài chuyển sang màu vàng là món ăn đã hoàn thành.
2. Cách chế biến thịt sóc xào lăn
Nguyên liệu:
- Thịt sóc
- Hành tím khô
- Đậu phộng
- Ngũ vị hương
- Tỏi, ớt sừng
- Nước dừa
- Gia vị
Cách chế biến món thịt sóc xào lăn thơm ngon nức mũi:
- Thịt sóc chặt miếng vừa ăn rồi cho ngũ vị hương, chút tiêu, mắm, muối vào ướp khoảng 30 phút (có thể ướp lâu hơn để thịt sóc thấm gia vị và ngon hơn).
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ; ớt rửa sạch, thái nhỏ.
- Rang lạc đến khi chín vàng thì đãi sạch vỏ, đổ ra bát.
- Xào hành, tỏi cho thơm rồi cho ớt vào xào thêm 1 phút; sau đó cho phần thịt sóc đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi thịt săn lại. Chú ý để lửa vừa phải.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đổ nước dừa vào nấu thêm khoảng 10 phút là món ăn đã hoàn thành.
3. Cách chế biến thịt sóc nướng muối ớt
Nguyên liệu:
- Thịt sóc
- Muối
- Ớt
- Gia vị
Cách chế biến thịt sóc ngon:
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống rồi giã (hoặc xay nhuyễn) với một chút muối.
- Thịt sóc mua về sơ chế sạch, để nguyên con rồi ướp với hỗn hợp muối ớt giã nhỏ và chút tiêu, thời gian ướp khoảng 1 tiếng.
- Chuẩn bị lò nướng, nồi chiên không khí hoặc bếp than để nướng thịt sóc.
- Tiến hành nướng thịt sóc cho đến khi bên ngoài có màu vàng nâu là thịt đã chín.
4. Cách chế biến thịt sóc xào sả ớt
Nguyên liệu:
- Thịt sóc
- Ớt chuông xanh
- Hành tây
- Ớt sừng đỏ
- Sả
- Sa tế
- Gia vị
Cách chế biến thịt sóc xào sả ớt đơn giản tại nhà:
- Thịt sóc sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với sa tế, chút tiêu, mắm, muối ít nhất 30 phút.
- Hành tây bóc vỏ cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông, ớt sừng bỏ hạt, thái miếng nhỏ. Đồng thời, thái lát mỏng sả.
- Khi dầu nóng, cho ớt sừng và sả vào xào thơm; Sau đó trút thịt vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại nhưng hơi tái thì tắt bếp, dọn ra đĩa.
- Tiếp theo, bạn cho thêm dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho thêm ớt chuông vào đảo cùng.
- Cho ớt chuông và hành tây xào khoảng 5 phút thì cho thịt sóc đã xào trước đó vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
- Khi thịt chuyển sang màu vàng hơi nâu là hoàn thành món ăn.
5. Cách chế biến thịt sóc giả cầy
Nguyên liệu:
- Thịt sóc
- Riềng
- Sả
- Mẻ
- Mắm tôm
- Bột nghệ (hoặc nghệ tươi)
- Gia vị
- Hành tỏi
Cách chế biến thịt sóc giả cầy hấp dẫn:
- Thịt sóc luộc đến khi da sóc chuyển sang màu cánh gián thì rửa sạch lại với nước.
- Sơ chế sả, riềng, nghệ, tỏi, hành rồi băm nhuyễn các thứ.
- Thịt sóc cắt miếng vừa ăn sau đó ướp thịt sóc với chút mắm, mẻ, tiêu, muối, mắm tôm và hỗn hợp sả, riềng, nghệ, hành, tỏi băm trong khoảng 1 tiếng.
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng rồi cho thịt sóc vào xào khoảng 10 phút, đến khi sóc chín thì đổ nước vào. Chú ý lượng nước thấm qua bề mặt miếng thịt.
- Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thịt sóc chín mềm, nêm gia vị vừa ăn là món ăn là bạn đã hoàn thành.
Vậy là bạn đã hoàn thành được 5 cách chế biến thịt sóc ngon nhất, đơn giản nhất mà không mất quá nhiều thời gian. Những món ăn này sẽ giúp cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần mới lạ hơn. Hy vọng rằng với những chia sẻ của Top1Hue.com, các chị em nội trợ có thể tự tin trổ tài nấu nướng hơn nhé.
