Cách chế biến tôm sú khá là phổ biến trong các bữa ăn gia đình ngày nay. Đây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, có thể dùng làm nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dưới đây chúng mình sẽ bật mí một số cach chế biến đơn giản nhưng lại mang đến cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần đa dạng hơn.
1. Cách làm tôm sú sốt bơ tỏi
Nguyên liệu:
-
tôm sú
-
bơ thực vật
-
tỏi
-
Gia vị
-
Ngò rí, ớt
-
Rau ăn kèm
Cách thực hiện:
Tôm khi mua về bạn chuẩn bị một chậu nước và cho 1 thìa muối vào. Đảo đều cho đến khi muối và nước tan đều thì chuẩn bị rửa tôm. Bạn có thể để nguyên vỏ trên con tôm hoặc bỏ đi tùy ý.
Cho dầu ăn lên chảo nóng. Trong khi dầu nóng, cho tôm vào chiên cho đến khi chín vàng. Lưu ý khi bổ tôm nên cho mặt sau vào trước để có thể tạo hình đẹp mắt hơn. Sau khi tôm chiên chín, bạn vớt ra để trên giấy thấm cho thấm bớt dầu thừa.
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp và cho bơ vào. Khi bơ đã tan chảy, thêm tỏi băm và khuấy đều. Nấu nước sốt bơ tỏi trong khoảng 2 phút, cho đến khi tỏi chín. Sau khi tỏi đã chín, cho đường, ớt bột và hạt tiêu vào hỗn hợp nước sốt, khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết. Cuối cùng, bạn cho hành ngò và ớt băm vào để xào chung
Sau khi sốt chín, rưới nước sốt lên tôm đã chiên.
2. Gỏi tôm sú
Nguyên liệu:
-
Tôm sú
-
Xoài xanh
-
Lạc
-
Quả chanh
-
Ớt ngọt
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Tôm sú rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, cắt bỏ đầu, rút đường chỉ đen bên trong tôm. Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi. Lạc rang chín đãi sạch vỏ. Cắt ớt ngọt ra từng miếng vừa ăn
Chuẩn bị nước trộn gỏi: Nghiền ớt, hành tím và đường thành hỗn hợp nhuyễn, sau đó cho 4 thìa cà phê nước mắm và nước cốt chanh vào trộn đều.
Cho tôm sú đã bóc vỏ, đậu phộng, xoài xanh và ớt chuông vào tô lớn, đổ gia vị vào trộn đều để tôm ngấm gia vị.
3. Tôm sú sốt chua ngọt
Nguyên liệu:
-
Tôm sú
-
Cà chua
-
Hành, tỏi, gừng, tiêu, hành lá
-
Quả chanh
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Rửa và bóc vỏ tôm, rút các đường chỉ đen trên tôm.
Cà chua thì bạn hãy làm sạch và thái miếng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhuyễn. Hành tỏi rửa sạch, băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi, gừng vào xào cho thơm rồi cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ đẹp.
Dùng một chảo khác, đun nóng dầu, sau đó cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua nhuyễn thì cho nước cốt chanh vào, thêm 2 thìa cà phê đường, đánh đều tay cho đến khi thành hỗn hợp nhuyễn.
Cho tôm vào hỗn hợp sốt cà chua, giảm lửa và đảo đều. Khi hỗn hợp đặc lại thì cho hạt tiêu vào trộn đều. Bạn cho thêm hành lá cắt nhỏ vào, khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
4. Tôm sú rim tiêu
Nguyên liệu:
-
tôm sú
-
Hành khô, hành lá, tỏi
-
Hạt tiêu xay
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Đầu tôm cắt bỏ, bóc vỏ, rút chỉ trên lưng, ướp gia vị. Hành tây rửa sạch cắt khúc. Băm nhuyễn tỏi và hành khô
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho hành tỏi băm vào xào cho thơm. Cho tôm vào đảo đều, nêm chút nước mắm, 1 thìa cà phê đường, đảo nhanh tay cho tôm áo đều. Sau khi đường quyện vào tôm, bạn cho tiêu và hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
5. Ba chỉ cuộn tôm
Nguyên liệu
-
Thịt ba chỉ xông khói
-
Tôm sú tươi
-
Hành tím, tỏi, tiêu
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Tôm lột vỏ, giữ lại đuôi, chẻ dọc sống lưng, bỏ đường chỉ đen, rửa sạch, thấm khô, ướp với hành tỏi băm, 5g đường, 0,5g tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị. Hành tỏi băm nhỏ. Cắt thịt ba chỉ ra theo chiều ngang.
Lấy từng viên thịt, đặt tôm lên trên rồi cuộn lần lượt hết tôm và thịt. Cho từng viên chả tôm vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa. Lưu ý là nhớ chiên cho đến khi chín đều cả hai mặt.
Cho 30ml nước mắm, 20ml đun sôi để nguội, 20g đường cát, 4ml nước cốt chanh vào bát khuấy đều đến khi đường tan hết. Rồi cho tỏi, ớt băm vào nấu chung. Bày tôm ra đĩa chấm với bánh đa chấm nước mắm chua ngọt và dùng nóng.
6. Tôm luộc nước dừa
Nguyên liệu:
-
tôm
-
trái dừa
-
củ hành tím
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ chân và xúc tu của tôm, rạch ở lưng tôm, rút chỉ lưng.
Sau đó, bạn cho nước dừa và hành tím được cắt lát, và một ít hạt nêm vào nồi. Sau đó, đun cho nước dừa chuẩn bị sôi thì bạn cho tôm vào luộc, khoảng 5 phút là được
7. Tôm hấp muối
Nguyên liệu:
-
tôm sú
-
Muối hột
-
quả chanh
-
Rượu trắng
-
cây sả
Cách thực hiện:
Làm sạch tôm, chú ý bỏ râu và chỉ của tôm. Sả sau khi làm sạch thì cắt khúc ra. Cắt lát chanh mỏng.
Bạn cho muối vào khoảng một nửa nồi. Rồi bỏ sả lên trên và đun với lửa nhỏ trong4 khoảng 3 phút là được. Tiếp đến, bạn cho7 tôm vào trong nồi và đun trong khoảng 5 phút. Cho thêm vài lát chanh, 2 muỗng canh rượu trắng vào nồi và hấp thêm khoảng 10 phút là được
8. Tôm rang thịt
Nguyên liệu:
-
Thịt ba chỉ
-
Tôm tươi
-
Hành tím, tỏi, hành lá
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Làm sạch tôm, lưu ý là nhớ lột vỏ và bỏ chỉ trên lưng. Sau đó, ta ướp với gia vị cho ngấm. Với thịt ba chỉ thì ta rửa sạch rồi xắt miếng tùy ý. Hành và tỏi thì ta băm nhuyễn ra
Làm nóng chảo, sau đó cho thịt vào đảo đều. Cho thêm nước mắm, bột canh, tiêu, bột nêm, đường và đun cho đến khi thịt chín thì được
Phi thơm hành, tỏi băm vào trong chảo dầu nóng. Sau đó, cho tôm vào rang và lưu ý là đảo đều tay đến khi tôm chuyển màu vàng là được
Sau đó ta cho thịt ba chỉ vào rang với lửa lớn. Đảo đều khoảng 5 phút rồi rắc thêm chút hành lá là được
Như vậy, trên đây là một số cách chế biến tôm sú phổ biến và được rất nhiều người lựa chọn trong bữa ăn hằng ngày trong gia đình. Đẫy cũng là một loại hải sản được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon tự nhiên của nó. Chúc bạn thành công
