Trứng chép chép là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và có vị bùi béo đặc trưng nên được nhiều người yêu thích. Bạn đã biết cách chế biến trứng cá chép thành các món ăn hấp dẫn chưa? Vào bếp cùng Top1Hue.Com ngay thôi nào!
1. Cách chế biến trứng cá chép sốt cà chua
Nguyên liệu
- 300g trứng cá chép tươi
- 2-3 quả cà chua
- 2 củ hành tím nhỏ
- Thì là, hành lá
- Gia vị
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch tất cả các nguyên liệu rau thơm đã chuẩn bị. Trứng cá muối để ráo, cà chua thái hạt lựu.
Bước 2: Dùng chảo chống dính tráng một lớp dầu mỏng. Sau khi dầu nóng, bạn cho trứng cá với chút muối vào chiên cho giòn rồi bày ra đĩa.
Bước 3: Dùng chính chảo đã chiên trứng cá để phi thơm hành. Tiếp theo cho cà chua vào xào đều với gia vị phù hợp. Bạn có thể thêm một chút nước nếu cần. Khi nước sốt bắt đầu sệt lại thì cho thì là và hành lá vào.
Bước 4: Tắt bếp và rưới nước sốt lên trứng cá chiên. Thưởng thức món ăn nóng hổi là ngon nhất vì khi nguội trứng rất dễ bị tanh.
Đây là cách chế biến trứng cá chép đơn giản mà cực kì bắt cơm đấy. Trứng béo béo bùi bùi hòa cùng vị chua chua và thơm lừng của hành lá, thì là quá tuyệt vời luôn.
2. Nấu cháo - cách chế biến trứng cá chép cho bé
Nguyên liệu
- 200g trứng cá chép tươi sống
- 50g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 50g đậu xanh
- Thì là, hành lá,
- Hành khô
- Gia vị
Cách làm
Bước 1: Trứng cá chép ngâm với chút muối, rửa sạch để ráo. Hành, thì là và hành lá cắt nhỏ. Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vo sạch.
Bước 2: Nấu gạo nếp và gạo tẻ trong vòng 20 - 30 phút cho đến khi thành cháo, sau đó cho đậu xanh vào ninh nhừ.
Bước 3: Phi thơm hành tím rồi cho trứng cá chép vào đảo đều. Dùng đũa hoặc thìa để đánh trứng.
Bước 4: Sau khi cháo đã sôi, bạn cho trứng cá đã đánh tan vào rồi nêm gia vị cho vừa ăn (nếu nấu cho em bé ăn dặm thì mẹ nấu nhạt thôi nhé).
Bước 5: Sau khoảng 5 phút kể từ khi cho trứng vào thì bạn tắt bếp và cho cháo ra bát, rắc hành và thì là lên trên. Cho trẻ ăn khi còn ấm sẽ ngon hơn và không bị tanh.
Cách chế biến trứng cá chép thành cháo được nhiều bà mẹ yêu thích vì đây là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng cho các thiên thần nhỏ đấy.
3. Cách chế biến trứng cá chép chiên
Nguyên liệu
- 300g trứng cá chép
- 2 quả trứng vịt (hoặc trứng gà)
- ½ củ hành tây
- Ngải cứu, thì là, hành lá
- Gia vị
Cách làm
Bước 1: Trứng cá rửa sạch với nước muối và để ráo. Bóc vỏ hành tây, cắt hạt lựu. Thì là, ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Cho trứng cá chép, thì là, lá nguyệt quế và hành tây vào tô. Cho 2 quả trứng vịt vào đánh cùng.
Bước 3: Nêm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Để yên trong 10-15 phút cho gia vị thấm vào trứng.
Bước 4: Cho dầu vào chảo chống dính. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp vào chiên. Bạn nên chiên những viên hình tròn để dễ lật và dễ ăn hơn. Lưu ý: Điều chỉnh nhiệt độ bếp ở mức phù hợp. Trứng chiên xong có thể để trên giấy thấm dầu hoặc khay để róc dầu nhé.
Nếu bạn thích các món chiên thì không thể bỏ qua cách chế biến trứng cá chép này. Món ăn có hương vị thơm ngon độc đáo đảm bảo bạn sẽ mê cho mà xem.
4. Hấp ngải cứu - cách chế biến trứng cá chép ngon
Nguyên liệu
- 400g trứng cá chép
- Ngải cứu
- Sả, ớt, chanh, tỏi
- Gia vị
- Rau ăn kèm
Cách làm
Bước 1: Trứng cá rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Nhặt lá ngải cứu và rửa sạch. Sả và tỏi, ớt băm nhỏ để làm nước mắm chấm.
Bước 2: Dùng nồi hấp chuyên dụng để hấp trứng cá. Cho ½ lá ngải cứu xuống, tiếp đến là trứng cá chép, sau đó phủ lên mặt trứng ½ lượng ngải cứu còn lại.
Bước 3: Hấp khoảng 15 - 20 phút cho đến khi trứng chín. Dọn ra đĩa và thưởng thức với nước mắm đã pha.
Cách chế biến trứng cá chép hấp ngải cứu rất được ưa thích vì giữ trọn được độ dinh dưỡng trong thực phẩm này, đồng thời có tác dụng giải cảm, xua tan mệt mỏi sau khi ăn.
5. Cách chế biến trứng cá chép giòn kho tộ
Nguyên liệu
- 300g trứng cá chép
- Hành khô
- Tỏi, ớt
- Rau húng quế
- Gia vị
Cách làm
Bước 1: Trứng cá rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Băm nhỏ các nguyên liệu hành, tỏi, lá húng quế. Hòa tan hỗn hợp gồm 2 thìa đường, 3 thìa nước sôi, 3 thìa nước mắm và nửa thìa bột ngọt.
Bước 2: Làm nước màu: Cho 1 - 2 thìa đường vào nồi, đun sôi đến khi chuyển màu cánh gián thì cho một chút nước lọc vào rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho trứng cá vào chiên vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.
Bước 4: Phi thơm tỏi, hành, cho nước màu đã chuẩn bị vào. Cho trứng cá đã chiên vào nồi, đổ chén nước mắm đã chuẩn bị sẵn ở bước 1 lên trên mặt trứng cho thấm đều.
Bước 5: Kho với lửa nhỏ cho đến khi cạn gần hết nước. Cho trứng cá ra đĩa, rắc thêm tiêu và húng quế vào rồi thưởng thức.
Cách chế biến trứng cá chép kho tộ cực kì thích hợp để dùng với cơm nóng. Món ăn mằn mặn beo béo chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết veo luôn đấy.
Có rất nhiều cách chế biến trứng cá chép ngon chỉ với vài thao tác đơn giản. Ngoại trừ nấu cháo, những món còn lại bạn không nên đảo nhiều khiến trứng bị vỡ nhé. Một lưu ý nhỏ là
trứng cá có nhiều cholesterol nên người lớn và người già không nên ăn quá nhiều đâu. Chúc bạn thành công với các công thức trong bài nha!
