Tổng hợp 8 cách chế biến trứng gà non thơm nức mũi

Cách chế biến trứng gà non khá đơn giản, kể cả những ai không giỏi bếp núc vẫn có thể dễ dàng thực hiện. Trong trứng gà non chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nên được mọi người rất yêu thích. Hôm nay chúng mình sẽ đưa ra một vài gợi ý có thể giúp bạn có cảm hứng nấu những món ăn cho gia đình

1. Cách chế biến nui nấu nấm gà trứng non

Nguyên liệu:

• Gà ta

• Trứng gà non

• Nấm rơm, cà rốt, rau ngò

• Gia vị

Cách thực hiện: 

Bước 1: Trước hết, thịt gà mua về chúng ta rửa sạch, hầm nhừ và lấy nước canh.

Bước 2: Cà rốt và nấm hương bạn đem thái sợi nhỏ. Trứng luộc chín, sau đó bóc vỏ. Sau đó cho tất cả mọi thứ vào nồi nước sôi.

Bước 3: Cuối cùng, bạn luộc chín mì, để ráo, để riêng rồi chan nước dùng vừa ăn. 

2. Trứng gà non làm món gì cho bé

Nguyên liệu

• Gạo

• Trứng non

• Khoai lang

• Sữa tươi

Cách thực hiện: 

Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu chín. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn khoai lang nghiền với một ly sữa tươi.

Cho khoai lang đã xay với sữa tươi vào nồi cháo, đợi đến khi cháo, khoai và sữa quyện lại thì cho lòng đỏ trứng vào. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 1 đến 2 phút rồi múc cháo ra bát, để ấm rồi mới cho bé ăn.

3. Trứng gà non xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• Trứng gà non

• Gan gà

• Dầu điều

• Hành lá, Tỏi

• Hành tây

• Gia vị

Cách thực hiện: 

Luộc trứng trong nồi nước sôi với chút muối. Khi trứng gần chín và có màu vàng nhạt thì vớt ra. Ướp trứng với ½ thìa hạt nêm và ½ thìa hạt tiêu. Hành tây thái mỏng, hành tây cắt múi cau. Băm nhỏ tỏi. Rửa sạch gan mề gà với muối. Cắt miếng vừa ăn. Ướp với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu.

Đun nóng dầu trong chảo, cho ½ tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng nâu, vớt ra để riêng. Trong chảo đó, bạn cho dầu điều vào đến khi chuyển sang màu đỏ thì vớt ra. Cho 1/2 tỏi còn lại vào xào cho thơm, cho gan mề gà vào xào khoảng 2-3 phút cho chín.

Thêm trứng và hành tây vào xào. Thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút nữa cho ngấm đều gia vị rồi múc ra đĩa. Rắc hành tỏi phi và dùng nóng.

4. Trứng gà non xào hành tây

Nguyên liệu:

• Lòng gà

• Trứng non

• Hành tây

• Hành lá

  

Cách thực hiện: 

Trứng gà khi mua về bạn rửa nhẹ bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước và lau khô. Sau đó, bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho 1 thìa cà phê muối vào đun sôi rồi cho trứng gà đã rửa sạch, để ráo vào đun trong khoảng 2 - 3 phút cho đến khi trứng chín khoảng 80% thì vớt ra.

Bạn cho trứng đã luộc chín vào tô, thêm muối, tiêu, hạt nêm. Đảo đều và ướp khoảng 15-20 phút để trứng thấm đều gia vị. Hành tây khi mua về bạn hãy bóc vỏ và rửa sạch sau đó dùng dao cắt thành những miếng hình múi cau.Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành khô vào đảo đều khoảng 30 giây trên lửa lớn.

Tiếp theo, cho trứng đã ướp gia vị vào đảo nhẹ, nêm thêm 1 thìa dầu hào cho vừa ăn, chiên khoảng 2 phút trên lửa lớn. Sau đó, bạn rắc thêm chút tiêu và hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp

5. Trứng non xào mướp

Nguyên liệu:

• Mướp 

• Trứng gà non 

• Tỏi băm 

• Hành 

• Gia vị 

Cách thực hiện: 

Rửa sạch trứng non với vòi nước chảy để dễ loại bỏ chất nhờn, sau đó rửa lại với một ít giấm pha loãng để khử mùi hôi, sau khi vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Hành tím băm nhỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Nấu nồi nước sôi. Thêm trứng và chần trong 5 phút. Sau đó, loại bỏ trứng.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng thì cho 1 thìa hành tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp theo cho trứng non vào xào khoảng 4-5 phút cho đến khi trứng chín. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều.

Sau đó, lấy trứng ra và để sang một bên. Các bạn cho 2 thìa dầu ăn vào và phi thơm với 1 thìa hành tím băm. Cho mướp vào xào khoảng 3-5 phút. Sau đó cho trứng đã xay nhỏ vào, nêm 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/4 thìa bột ngọt rồi đánh thêm 1-2 phút. Rắc hành lá và một chút tiêu lên trên là hoàn thành món ăn.

6. Trứng non xào bơ tỏi rau muống

Nguyên liệu:

• Trứng non 

• Lòng gà 

• Bơ lạt 

• Rau muống 

• Hành tây

• Gừng, sả 

• Tỏi, ớt băm 

• Ngò rí

  

Cách thực hiện: 

Trứng gà và gan gà rửa sạch nhiều lần với nước. Mề gà cạo sạch lông, thái chỉ rồi rửa sạch với nước. Cắt đôi trái tim, lấy hết máu đông còn sót lại và rửa sạch. Trứng gà và ruột gà khi còn non rửa sạch ngâm qua nước có pha muối loãng rồi vớt ra rửa lại cho sạch.

Sau đó, tách từng phần trứng non ra khỏi buồng lớn, cắt mề gà, gan và lòng thành từng miếng vừa ăn. Cho nước lên nồi đun sôi. Thêm muối, đường, bột ngọt, nước mắm. Tiến hành cho 1 lát gừng xắt mỏng và sả đập dập vào. Khi nước sôi, cho gà vào nấu khoảng 10 phút rồi vớt ra. Sau đó cho trứng vào nấu trong 5 phút.

Rau mồng tơi cắt bỏ phần mềm, bỏ hết lá và rửa sạch. Bóc vỏ hành và cắt miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn. Nhặt gốc rau mùi và rửa sạch. Ớt sừng bỏ gốc, tỉa hoa để trang trí. Cho dầu ăn lên chảo nóng. Cho tỏi băm và 1 thìa cà phê bơ vào xào cho đến khi bơ chảy và có mùi thơm.

Cho 1 muỗng canh ớt sừng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm vào trộn đều. Sau khi hỗn hợp bơ tỏi được chiên xong, bạn cho ruột gà vào xào khoảng 4-5 phút rồi cho trứng vào, đảo đều tay, xào khoảng 5 phút cho đến khi trứng chín.

Sau đó cho rau mồng tơi vào, xào khoảng 1-2 phút rồi cho hành tây vào xào cho các nguyên liệu chín và không quá mềm. Cuối cùng rắc ngò rí và 2 tỷ hạt tiêu lên trên để trang trí. 

7. Trứng gà non xào miến

Nguyên liệu:

• Miến dong 

• Trứng gà non 

• Chân gà 

• Nước dùng gà 

• Nấm rơm 

• Hành tây 

• Gia vị

Cách thực hiện: 

Bóc vỏ hành tây, gừng, hành tím rồi rang trên lửa khoảng 2-3 phút. Rửa sạch và cắt đôi nấm. Chân sơ gà với ít muối trong khoảng 3 phút rồi vớt ra. Sau đó, cho tiếp trứng non vào chần trong khoảng 2 phút 

Ta sẽ bắc nồi lên bếp và cho nước dùng gà vào với 1 củ hành tây, gừng và hành tím đã nướng vào nấu cùng. Tiếp theo ta nêm vào nồi nước dùng ít muối, hạt nêm và đường rồi khuấy đều là được

8. Phở gà trứng non

Nguyên liệu

• Ức gà

• Trứng non

• Bánh phở

• Giá, rau quế, ngò gai

• Hành lá, ngò rí, củ hành

• Gia vị

Cách thực hiện: 

Bước 1: Đầu tiên, ta rửa sạch ức gà với muối để ráo. Rửa sạch tất cả rau và nguyên liệu

Bước 2: Tiếp theo, ta cho vài lát gừng vào nước hầm xương gà. Tiến hành luộc chín ức gà. Ta nêm nếm gia vị tùy ý rồi vớt ức gà ra để nguội, và xé nhỏ. 

Bước 3: Sau đó, ta cho tiếp trứng non vào. Trụng qua bánh phở và cho thịt, trứng, nước dùng vào. Cho thêm hành ngò rí, tiêu, tương ớt, tương đen là được

Những cách chế biến trứng gà non đơn giản trên đây sẽ giúp bạn có thêm món ăn để đổi vị trong những bữa cơm hằng ngày. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều món ăn mới lạ. Chúc bạn thành công